Aktuelles
Hier finden Sie interessante Beiträge und Infos aus der Hygienebranche
Schulungen und Infos rund um Betriebshygiene
Auch künftige Fleischergenerationen werden sich bei der immer komplexeren Problematik der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene stets auf dem Laufenden...
Verbraucherminister: Hygiene-Ampel soll kommen
Die umstrittene Hygiene-Ampel in Restaurants soll trotz aller Widerstände bundesweit einheitlich eingeführt werden.
Eine gemeinsame...
Täuschung bei Fleisch ist nicht mehr wurscht
EU-Parlament beschloss neue Regeln zur Kennzeichnung von Lebensmitteln.
Vieles wurde verwässert, fix kommen Nährwerttabelle,...
Solarien in Hotels: geschulte Mitarbeiter ab November 2012 Pflicht
Die Verordnung zum Schutz vor künstlicher ultravioletter Strahlung wird am 1. Januar 2012 in Kraft treten. Dann müssen...
Deutsche meiden japanische Lebensmittel
Einundachtzig Prozent der Deutschen meiden japanische oder mit Japan assoziierte Lebensmittel - 61 % von ihnen geben als Grund die atomare Katastrophe von...
Hier finden Sie die Top Ten der dreckigsten Hotels in Europa.
Erfahren Sie, wo Sie besser nicht absteigen…
Von Insgesamt 10 Hotels landen alleine 8 (!) britische Hotels in den Top 10 der...
Arbeitsgericht: Überwachung per Video nicht zulässig
Ein pauschaler Verdacht auf Unterschlagung rechtfertigt eine heimliche Videoüberwachung durch den Arbeitgeber nicht. Das...
EU will klare Kennzeichnung bei Lebensmitteln
Herkunftsangaben bei Lebensmitteln
Verbraucher sollen beim Einkauf künftig klar erkennen können, woher die Lebensmittel stammen. Dafür hat...
Saubere Griffe an Einkaufswagen: so geht es den Bakterien an den Kragen
An dem Griff eines Einkaufswagens tummeln sich Bakterien. Klar, so ein Wagen geht von Hand zu Hand: Die eine ist gewaschen, die...
Fälschungen auf der Spur
Nicht nur bei Gewaltverbrechen kann der Fingerabdruck helfen, den oder die Täter zu ermitteln. In der sonst so beschaulichen Schweiz kommt ein ähnliches...
Ärzte bekräftigen immer wieder, dass Sauberkeit und Händewaschen bei Durchfall oberstes Gebot ist, denn Menschen können sich über die Zwischenstation „Gemüse...
Bundesrat billigt Infektionsschutzgesetz
Patienten in Krankenhäuser werden künftig besser vor Infektionen geschützt.
Die Regelung sieht unter anderem die Schaffung von...
Das Bundeskabinett hat am 20. Juli den Entwurf zur Novellierung des Verbraucherinformationsgesetzes (VIG) verabschiedet. Durch das Gesetz erlangt der Verbraucher erweiterte Informationsansprüche...
Die Mindesthaltbarkeit und der Preis sind beim Einkauf am wichtigsten für den Verbraucher.
Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Forsa-Umfrage, die im Auftrag des Bundesministeriums für...
Mit der aktuellen Änderung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) wurde die Verpflichtung des Arbeitgebers zur Folgebelehrung der Mitarbeiter gemäß § 43 Absatz 4 von...
Eine Jagdwurst darf nicht die Bezeichnungen „Delikatessjagdwurst“ oder “Spitzenqualität“ tragen, wenn für ihre Herstellung abgeschnittene Bestandteile bereits zuvor...
(aid) – Drei Jahre dauerte das Verfahren: Am 6. Juli 2011 hat das Europäische Parlament
in zweiter Lesung dem hart umkämpften Kompromisstext der europäischen...
Süffa 2011 - Neu - Der Hygiene-Park
Die Anforderungen an Betriebe im Lebensmittelbereich sind in den letzten Jahren stetig gestiegen. Ein funktionierendes Hygienemanagement im Umgang mit...
Hygieneampel:
Derzeit entsteht bei Facebook ein Auftritt zum Thema "Hygieneampel". Dieser befindet sich noch im Aufbau, Sie finden dort jedoch auch jetzt schon interessante Informationen zu...
Für Sie im TV gesehen:
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Berliner wollen bessere Lebensmittelkontrolle:
Weiterer Beitrag zum gleichen Thema:
Welcher Gastronom sauber arbeitet, ist...
Hygieneampel, Transparenzsystem, Kontrollbarometer...
So oder so ähnlich werden sie genannt, die derzeitigen "Qualitätssiegel", die durch die amtliche Lebensmittelü...
Lesen Sie auf dem beigefügten Dokument, was Siegel und Zeichen bei der Lebensmittelkennzeichnung bedeuten.
Internetportal – www.lebensmittelklrheit.de
Die Verbraucherzentralen in den Bundesländern werden seit Jahren von Verbrauchern aufgesucht, die sich durch die Aufmachung und Kennzeichnung...
Die Internetplattform lebensmittelklarheit.de ist online – wenn die Seite auch zum Start wegen Serverproblemen kaum erreichbar ist. Verbraucher können hier auf Produkte hinweisen,...
Berlin präsentiert Ergebnisse von Hygienekontrollen in Berliner Restaurants im Internet:
In drei Wochen können hygienebewusste Berliner im Internet prüfen, wie sauber es in ihrem...
Mehltransporte: Fährt der Schimmel mit?
Frische Brötchen sind eine feine Sache. Sollten sich die Gerüchte über Hygieneprobleme beim Mehrtransport bewahrheiten, könnte einem...
Bezeichnung eines industriell gefertigten Produkts als „Hähnchen-Filetstreifen“ ist irreführend.
Die Bezeichnung „Hähnchenfleisch-Filetstreifen, gebraten“ ist f...
Ginkgo-Blätter sind Arzneimittel
Nach dem Urteil des Landgerichts Hamburg vom 16. März 2010 (Az. 312 O 300/09) ist
ein Tee, der zu 10 Prozent aus Ginkgoblättern besteht, nicht als...
Räucherlachs – aufgetaut oder frisch?
Lebensmittel in Fertigpackungen, die im Zuge ihrer Herstellung zwischenzeitlich tiefgefroren
waren, müssen in Verbindung mit ihrer...
Umgang mit Rückstellproben – neue gesetzliche Regelung vom Mai 2010.
Wann sind Rückstellproben aufzubewahren, wie und bei welcher Temperatur?
Seit dem 12.Mai 2010 ist die „...
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA)
Methicillin-resistente Staphylococcus aureus - kurz MRSA genannt - sind Keime, die beim Menschen unter...
Zahlen und Fakten zur EHEC-Krise
Anzahl Erkrankungen und Todesfälle (Stand: 01. Juli 2011)
Nach Angaben des Robert-Koch-Instituts (RKI) sind seit dem 1. Mai 2011 insgesamt 3.999 EHEC-
Fälle...
Wird ein Produkt als „Hähnchenbrustfilet“ vermarktet, so muss sowohl der äußere als auch der innere Brustmuskel an den Produkten vorhanden sein. Laut einem aktuellen...
Das Amtsgericht München hat einen 39-jährigen Bäcker wegen Hygienemängeln,
nach einer ersten Verwarnung mit 6.000 Euro, nun zu einer Geldstrafe
von 4.500 Euro verurteilt. Zuvor...
Nach Angaben deutscher Behörden ist der gefährliche EHEC-Erreger mit Bockshornkleesamen (Fenugreek) aus Ägypten nach Europa importiert worden und "mit hoher Wahrscheinlichkeit...
Hygiene-Ampel - Veröffentlichung der Ergebnisse der Betriebskontrollen
Im Mai hat eine Sonder-Verbraucherschutzministerkonferenz mehrheitlich beschlossen, dass die Ergebnisse amtlicher...
01.07.2011 | Juliane Wiedemeier
Der Pankower Hygiene-Smiley hat ausgedient.
Heute startet eine berlinweit einheitliche Datenbank mit Ergebnissen aus Lebensmittelkontrollen - jedoch mit Hindernissen...
Ob Gurken, Salat, Tomaten oder Sprossen - EHEC zwang auch die GV-Betriebe zum sofortigen Handeln. Was kann man aus dem Vorfall für die Zukunft lernen? Die Redaktion GVmanager hat einige Experten...
In KW 23 war ein Fernsehteam von Focus TV bei unserem Hygiene-Netzwerk-Partner, der Fa. Frowein, aus Albstadt. Hierbei interessierte sich das Team für unseren neuen Bettwanzenmonitor, der...
Heute EHEC – und morgen…?
Das aggressive Darmbakterium EHEC wütet derzeit in Deutschland. Derzeit gibt es 2.800 erfaßte Erkrankungen, 642 HUS-Infektionen und 35 bestä...
Bereits vor einigen Jahren wurde Acrylamid in erhitzten Lebensmitteln entdeckt. Bei genauerer Prüfung stellte sich heraus, dass von den in Lebensmitteln enthaltenen Acrylamid-Mengen kaum eine...
EHEC-Symptome: Das sollten Sie über die Durchfallerkrankung wissen
Das aggressive Darmbakterium EHEC wütet derzeit in Deutschland. 2.800 an EHEC erkrankte Personen, 642 HUS-Infektionen und...
Nahrungsergänzungsmittel
Vorsicht beim Kauf im Internet. Und: Wie wirken Isoflavone wirklich?
Nahrungsergänzungsmittel gehören in den Grenzbereich zwischen Lebensmitteln und...
1. Kann Kuhmilch krank machen?
Das Berliner Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) kommt mit einer kühlen Warnung vor dem weißen Lebensmittel: Kinder, die mit ihren...
Das Bundesverbraucherministerium, die Milchwirtschaft und der Einzelhandel haben sich auf eine zukünftig differenzierte Kennzeichnung von Milch verständigt. Damit werden in den Regalen zuk...
Das Bundesverbraucherministerium, die Milchwirtschaft und der Einzelhandel haben sich auf eine zukünftig differenzierte Kennzeichnung von Milch verständigt. Damit werden in den Regalen zuk...
Verbraucher kaufen heute sehr viel umwelt- und gesundheitsbewusster ein als noch vor einigen Jahren. Die Schlagworte: Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung. Der Handel hat reagiert und seine...
Wer kennt ihn nicht den Kater am morgen danach? Nach übermäßigem Alkoholgenuss am Abend ist der Katzenjammer am nächsten Morgen meist groß! Unwohlsein, Kopfschmerzen und...
