Das aggressive Darmbakterium EHEC wütet derzeit in Deutschland. Derzeit gibt es 2.800 erfaßte Erkrankungen, 642 HUS-Infektionen und 29 bestätigte Todesfälle.
Hiervon ist auch die Gastronomie, die Gemeinschaftsverpflegung und das Catering betroffen. Die einzige Möglichkeit, sich vor dieser oder in der Zukunft kommenden Lebensmittel-Infektionen zu schützen, sind gute Hygienemaßnahmen in Ihrem Betrieb sowie Hygieneschulungen Ihres Personals auf dem aktuellsten Stand des Wissens.
Die „Hygiene-Ampel“, die ab Mitte 2012 an jeder Eingangstür zu jedem Hotel, Restaurant, Bistro, Gaststätte in Deutschland hängen wird, krempelt die Gastronomiebranche total um.
Wie Sie sicherlich wissen…
